"Stadtwirtschaft" ve čtvrti Sonnenberg v Chemnitz mezi ulicemi Jakobstraße 46 a Schüffnerstr. 1 nabízí spoustu prostoru pro nové nápady v 5 budovách s 4 500 m² užitné plochy a 2 nádvořími. Celá oblast se v rámci projektu Evropské hlavní město kultury 2025 mění na maker hub, prostor pro kreativní tvůrce. Nabízí prostor pro výměnu, výrobu a experimentování, flexibilní využití pro akce, dočasné události a přivlastňování nebo prostě pro práci a hraní na čerstvém vzduchu. Pestrá a živá směsice využití se bude skládat z dílen, ateliérů, hudebních místností, výstavních prostor a prostor pro pořádání akcí.

Kromě řemeslné a tvůrčí práce je na tomto místě důležitá také interakce mezi uživateli areálu, obyvateli a návštěvníky.

V malých pronajatých jednotkách bude po celý den pracovat až 100 lidí, kteří svou nabídkou přilákají početné publikum.

V sále pro pořádání akcí pro přibližně 200 osob se budou pravidelně konat kulturní akce.

Veřejně přístupné venkovní prostory nabídnou flexibilní prostor a místa pro rekreaci, vzdělávání, práci, městské zahradničení a komunitní aktivity pro mladé i starší, pro nájemce, obyvatele okolí, obyvatele Chemnitz i turisty.

Popis služeb Kiezkantine

Město Chemnitz hledá provozovatele "Kiezkantine" pro tuto lokalitu od listopadu 2024!

který splňuje následující požadavky:

Kiezkantine by měl úzce spolupracovat s komunitou, aby porozuměl jejím potřebám a vytvořil inkluzivní a podpůrné prostředí. Nabídka a ceny by měly odpovídat také potřebám a finančním možnostem obyvatel Sonnenbergu.


Poslání a vize:

Poslání: "Naše sousedská jídelna se zavázala poskytovat zdravá a cenově dostupná jídla pro všechny a podporovat místní komunitu".
Vize: "Živá sousedská jídelna, která je ústředním výchozím bodem společenského a pracovního života v oblasti. Vřelé místo, kde se můžete cítit dobře, plánovat, povídat si a užívat si."


Nabídka:

Kompaktní denní menu založené na principu "kuchyně pro všechny" s dostupnými cenami a zdravými možnostmi. Vegetariánská a veganská jídla i možnosti pro speciální dietní požadavky. Týdenní obměna jídelního lístku pro zajištění rozmanitosti. Čerstvé suroviny pocházející pokud možno z místních zdrojů, aby se podpořila místní ekonomika. Spolupráce se sousedními komunitními zahradami, místními zemědělci a potravinovými bankami, pokud je to možné.


Integrace komunity:

Příležitost pro místní komunitní skupiny a organizace využívat jídelnu pro setkání a akce. Partnerství s místními školami pro vzdělávací programy a akce.


Kulturní akce a stravování:

Catering při kulturních aktivitách, setkáních a akcích ve funkční místnosti a na venkovním prostranství, jakož i vývoj speciálních formátů společně s nájemci:uvnitř.


Zaměstnanci a školení:

Zaměstnávání místní pracovní síly, včetně znevýhodněné mládeže a dospělých, a poskytování příležitostí ke školení a profesnímu rozvoji. Zaměření na rozmanitost a začlenění pracovní síly.


Udržitelnost:

Snižování plýtvání potravinami prostřednictvím efektivního řízení zásob a darování neprodaných potravin charitativním organizacím. Přechod na ekologicky šetrné obaly a recyklační programy.


Marketing a komunikace:

Aktivní využívání sociálních médií, místních zpravodajských médií a letáků k propagaci jídelny a akcí městského hospodářství. Zapojení komunity a zpětná vazba prostřednictvím průzkumů a setkání s uživateli a nájemci Stadtwirtschaft.


Otevírací doba:

Po zřízení jídelny nájemcem by měla být jídelna otevřena nejpozději od února 2025. Cílem je, aby jídelna byla otevřena po celý den, zpravidla od 10:00 do 20:00 hodin, a to ve všechny pracovní dny od pondělí do pátku. Provoz o víkendech je volitelný, a to pro akce o víkendech nebo také pro večerní akce do 22:00 hodin. Pokud jednotlivé akce (max. 12 za rok) trvají déle, mělo by být možné upravit otevírací dobu tak, aby vyhovovala dané akci.


Co je k dispozici:

Jídelna je v současné době ve výstavbě a může být předána nájemci k vybavení od listopadu 2024. K pronájmu jsou k dispozici nově vybudované prostory určené pro jídelnu s užitnou plochou 159 m² v přízemí, z toho cca 75 m² jídelní plochy s kapacitou 30-40 míst, se všemi potřebnými stavebními službami (přípojky). Prostory nabízejí velký potenciál pro vlastní kreativitu při jejich zařizování na základě plánu vybavení podle přiložených půdorysů. Jsou bezbariérové, disponují moderním sociálním zařízením pro personál i hosty a dvůr lze využít k venkovnímu posezení pro cca 25 osob. V horním patře je přístup na nádvoří, do výtahu, foyer a místnosti pro pořádání akcí. Objekt je vytápěn dálkovým topením a má vysoce výkonný internet.

V prostorách je na místě připraveno možné vybavení pro přípravu jídel konvektomatem, fritézou, sporákem, boxovými boxy, pultovým kotlem, chladicími plochami, výrobníkem nápojů, přípravnou linkou, oplachovou linkou, servírovací plochou/pultem a 2 skladovacími prostory a místností pro personál, odlučovačem tuků.

Prostory se pronajímají komerčně, na dobu neurčitou, bez vybavení kuchyně a bez nábytku.

Provozovateli/nájemci jako firmě může město Chemnitz poskytnout investiční dotaci ve výši 40 % na vybavení (až do výše 25 000 EUR).


Ceny pronájmu

V přípravné fázi zřizování jídelny nájemcem (max. 3 měsíce) je účtován malý paušální poplatek za užívání. Od počátku otevření sousedské jídelny je cílem hrubé studené nájemné ve výši max. 5,00 €/m² nájemní plochy během fáze zřízení od 1. do 3. roku provozu. V této částce je zahrnuta paušální sazba 2,00 €/m² na veškeré fixní provozní náklady. V závislosti na ekonomickém vývoji provozu jídelny se od 4. roku provozu plánuje zvýšení o 1,00 €/m².

Teplé provozní náklady na dodávku dálkového vytápění jsou účtovány podle spotřeby. V současné době se počítá s paušální částkou 3,00 €/m² nájemní plochy jako zálohou.

Nájemce uzavírá samostatnou smlouvu na dodávku elektřiny.

Součásti žádosti:

• Vaše představa o hrubém nájemném
• Koncepční představa o zřízení a provozu jídelny v souladu s výše uvedenými požadavky.
• Vhodnost prostřednictvím profilu společnosti nebo profilu komerční či neziskové organizace s předchozí činností a případnými referencemi v této oblasti; možné jsou i žádosti začínajících podnikatelů s předchozími zkušenostmi

Konečná podoba uzavírané smlouvy bude projednána s vybraným uchazečem.

Dotazy a žádosti o prohlídku zasílejte na adresu:

Paul Marcion, projektový tým WGS pro rozvoj obsahu
pmarcion(at)wgs-sachsen.de | 0171 1005662

Octavio Gulde, projektový tým WGS pro vývoj obsahu
ogulde(at)wgs-sachsen.de | 0170 9148413

Přihlášky na adresu:

Grit Stillger, projektový management Město Chemnitz
grit.stillger(at)stadt-chemnitz.de | 0371 488-6037