Vaření pro hrdiny
Zelenina Nomad & Soup
Týmy Suppengrün a Nomad v současné době krmí velmi zvláštní skupinu lidí: hrdiny. Účastní se celoněmecké kampaně "Vaříme pro hrdiny" a každý den poskytují teplé jídlo především lidem ve funkčních profesích. Marco Weidlich, generální ředitel obou cateringových podniků, vysvětluje, o co v kampani jde a kdo je podporuje.
Jak jste se o kampani "Vaříme pro hrdiny" dozvěděl?
Marco Weidlich: Dozvěděli jsme se o ní na internetu, protože jsme prostřednictvím sociálních sítí propojeni s mnoha dalšími restauratéry. Kampaň odstartoval Max Strohe v berlínské restauraci Tulus Lotrek a to nás inspirovalo. Zeptali jsme se jich, zda by se "Vaření pro hrdiny" mohlo rozšířit i do dalších měst. Rychle to zorganizovali, takže jsme se mohli připojit a začít.
Co vás motivovalo k účasti na kampani?
Byli jsme okradeni o běžnou práci a samozřejmě jsme nechtěli vyhodit zboží, které jsme už měli. Také jsme chtěli v Chemnitzu udělat něco dobrého pro ty, kteří teď musí pracovat ještě víc než dosud.
Kdo se na kampani v Chemnitzu podílí?
Naši dodavatelé, Günthers Gemüseeck a Chefs Culinar, mají podobné problémy jako my a nechtějí, aby se žádné potraviny vyhodily. Proto nám nyní dodávají zboží, které neprodají, zdarma. Günthers Gemüseeck a basketbalový tým ChemCats nám také pomáhají s rozvozem potravin. A kuchařské party ze Suppengrünu a Nomádu připravují veškeré jídlo dobrovolně.
Od 30. března rozváží tým a jeho pomocníci denně od pondělí do pátku přibližně 200 obědů do různých institucí. "Bohužel v současné době neexistuje nic jako jídelníček na míru," říká s úsměvem Marco Weidlich. Jídelníček se totiž odvíjí od jednotlivých dodávek partnerů. Podle toho, co dostanou, vykouzlí kuchaři během chvilky chutné jídlo - někdy i s dezertem!
Komu jste již jídlo doručili?
Jídlo jsme již dodávali do pečovatelských domů, lékáren, záchranných center, klinik, dětského domova, úřadu práce a finančního úřadu. Každý, kdo by si přál, abychom mu jídlo doručili, nás může kontaktovat telefonicky nebo e-mailem. Zatím jsme nemuseli žádnou dodávku zrušit.
Jak reagovali příjemci?
Máme jen pozitivní reakce. Například pečovatelé mají pocit, že je jejich práce oceňována. Je příjemné něco takového slyšet. Chceme jim něco vrátit.
Tým také vybírá dary na stránkách betterplace.me, především na pokrytí nákladů na obaly, elektřinu, benzín a odpad. Koneckonců při 200 obědových a někdy i 200 dezertních balíčcích denně to dělá docela dost. "Lidé, kteří od nás dostali jídlo, často přispívají, abychom mohli udělat radost i ostatním," říká Marco Weidlich.
Jak dlouho chcete v kampani pokračovat?
Chceme pokračovat co nejdéle, tj. dokud nebudeme moci pokračovat v běžné práci nebo dokud bude zboží k dispozici.
Jaké jsou vaše naděje pro dobu po pandemii?
Doufáme, že se budeme moci brzy vrátit k běžnému provozu a přivítat zpět naše stálé zákazníky. Protože se stálými zákazníky si vybudujete osobní pouto. Rádi bychom, aby se nám vrátil kousek normality.